Il pesce è uno degli alimenti più importanti nella nostra dieta, rappresentando una fonte vitale di proteine, acidi grassi omega-3 e altri nutrienti essenziali. Anche da un punto di vista economico la pesca e l’acquacoltura sono importanti tasselli nei paesi industriali. Importante più che mai è dunque sostenere la filiera del pesce in maniera ecosostenibile e sicura per il consumo umano.
Per questo diventa pregnante l’utilizzo di soluzioni innovative come la robotica e la sensoristica Internet of Things (IoT), così da ottimizzare tutti i processi (anche quelli più complessi) e salvaguardare l’habitat marino, grazie al rilevamento puntuale e preciso delle condizioni ambientali.
Vediamo meglio di cosa si tratta e perché può essere utile il ricorso a queste tecnologie.
Panorama attuale della filiera del pesce
La filiera del pesce è oggi una delle linee aziendali più complesse e in continua evoluzione che include step anche complessi dalla pesca (tra strascico, palangaro, reti da posta e nasse) alla lavorazione e distribuzione, dove ciascuna di queste maglie comporta una serie di snodi e specificità, anche in base alla regione geografica e alla scala dell’operazione e alle tecniche utilizzate. Queste fasi hanno ricadute anche sull’ambiente chiaramente e, non per ultimo, sull’impatto che deriva nei confronti di un consumatore finale, che spesso riceve il prodotto, distribuito tra negozi al dettaglio, supermercati o ristoranti, e magari non conosce l’intera filiera o ne perde informazioni preziose.
Sostenibilità e trasparenza sono quindi le parole d’ordine in questo ambito e sia per tutelare le specie ittiche più sensibili ad estinzione e sia per proteggere la qualità e la sicurezza alimentare per il consumo, soprattutto a causa di una fase storica in cui cresce la domanda.
In tal senso è utile allora spostarsi su pratiche di pesca non impattanti sull’ambiente e su tecnologie e metodologie innovative che sono in grado di migliorare le pratiche attuali, come l’adozione di tecnologia blockchain e della sensoristica IoT, che aumentano l’efficienza e la trasparenza nella filiera del pesce, ma mirano anche a garantire la sua sostenibilità a lungo termine.
Robotica avanzata e sue applicazioni nella filiera del pesce
Nella filiera del pesce la robotica si sta rivelando uno strumento fondamentale in grado di aumentare l’efficienza del settore e contenere le criticità. Quando parliamo di robotica intendiamo proprio l’adozione di dispositivi e apparati, come robot dotati di braccia meccaniche e sensori, ad esempio, che sono in grado di sostituirsi all’operatore umano in alcuni compiti, permettendo anche di contenere fenomeni quali il bycatch (pesca accidentale di specie non target) e minimizzando l’impatto sugli ecosistemi marini. Un robot meccanico può anche intervenire in compiti routinari come la preparazione del pesce, la sua sfilettatura e l’imballaggio.
Droni subacquei automatizzati o altri dispositivi guidati da remoto possono esplorare i fondali e le acque in maniera precisa facendo sì che si possa tenere il controllo delle specie ittiche e lo stato dell’habitat marino.
Operazioni quindi fino a poco tempo fa destinate solo ed esclusivamente al lavoro umano, possono in questo modo venire sostituite dalle macchine, migliorando l’efficienza e la qualità del risultato, risparmiando anche l’intervento di operatori in carne e ossa, sicuramente più a rischio di errore, sprechi alimentari e di infortuni.
Oltretutto l’intervento di macchinari permette di esplorare zone complicate da raggiungere diversamente o da parte dell’uomo e di monitorare condizioni dell’acqua e stato di salute delle specie ittiche, permettendo alle aziende della filiera solo prodotti di qualità e di intervenire a tutela delle specie che necessitano di aiuto se in condizioni di stress ambientali o di malattie.
Un altro aspetto fondamentale dove la robotica apporta miglioramenti è la sostenibilità ambientale in quanto l’impiego di robot che sostituiscono l’uomo e che monitorano le acque e i fondali marini permette di contenere l’impatto ambientale e quello energetico e di evitare tecniche di pesca rischiose in zone che affrontano già di per sé importanti criticità, potendo per queste sviluppare alternative di pesca meno dannose.
Efficienza e sostenibilità con un giusto partner
Questa sinergia tra tecnologie avanzate e filiera del pesce sta aprendo scenari non indifferenti a vantaggio di quelle aziende che si trovano su questa linea, promettendo un futuro in cui la filiera del pesce non solo è più produttiva e sostenibile, ma anche più vicina alle aspettative dei consumatori e alle esigenze di un mercato globale.
Proprio per questa fa la differenza il potersi avvalere di un partner tecnologico come noi di Moxa Distry Shop, distributori ufficiali del brand MOXA, leader riconosciuto nell’automazione industriale e nelle soluzioni per la connettività industriale edge.
Con oltre 18 anni di esperienza, e competenza nel fornire soluzioni robuste e sicure per le infrastrutture di rete industriale, siamo esperti nel gestire dati raccolti e implementare soluzioni di robotica avanzata e IoT, anche nella filiera del pesce., con le migliori soluzioni per la connettività di rete, l’automazione e il controllo. Contattateci oggi stesso, per saperne di più e saremo felici di potervi essere sempre utili.
